[紅酒倉庫] 三分鐘學會如何保存紅酒

紅酒喝不完？紅酒倉庫教你怎麼保存！

對嗜酒之人來說，一次喝光一整瓶紅酒，似乎不是件難事。不過呢，總是有些時候會剩下那麼一點兒，倒掉又太浪費了，到底該怎麼辦呢？【收多易信義紅酒倉庫】提供給您幾個簡單的方法：

為什麼開過的紅酒會越來越糟？

原理其實很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成…葡萄酒醋，當然葡萄酒醋也是不錯的，不過紅酒的結構和層次就不見囉！因此，我們該做的就是- 盡力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓紅酒的壽命延長幾天，甚至到一個星期。

開瓶後的基本步驟:

每倒完酒後，就將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環境中，同時也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長3~5天。

儲藏開過紅酒的三不:

1. 別把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加。

2. 別把酒放在窗戶旁 – 陽光的曝曬會加速氧化。

3. 別把酒放在超過21度的環境 – 放在冰箱的冷藏庫吧！(千萬別放到冷凍庫)。

哪些紅酒打開後最容易老化？

1. 黑皮諾(Pinor Noir) – 這細緻高雅的葡萄品種，是對於空氣接觸最敏感的。

2. 年齡超過8~10年的老酒

3. 有機釀法的紅酒

幫助保存的器材：

市面上寫著幫助阻止氧化的器材種類繁多，但大多數功能大同小異，就是阻止紅酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常見的，它能將空氣從酒瓶中抽出，減少接觸，而且體積非常小，價格便宜。

抽真空酒瓶塞體積小使用方便

看完以上的介紹，你是否對儲藏紅酒有基本的認識呢？其實只要能減少和空氣接觸，任何方法都是很好的，就算是包上報紙也有一定程度的幫助！不過若是真的發現紅酒衰敗了，那也別氣餒，拿去做紅酒燉牛肉，也還是有一番風味的！

原文網址: Wine&Taste品迷網 專業知識—>三分鐘學會如何保存紅酒

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現在您的美酒有機會得到專業的存放，收多易迷你倉庫逸仙店提供您一個地處市中心，鄰近國父紀念館，交通方便還是可以24小時隨時存取的好地方！讓您在假日也可以隨時前來取酒！

我們重金打造的酒窖：窖體吸音防震，空調全年溫度維持１４－１６度之間，全年溼度保持在６５－７５之間、光度控制，２４小時監控錄影，讓您的紅酒獲得專業的保存！

紅酒倉庫價目表

低溫紅酒櫃	尺寸cm/寬*深*高	月繳	提前預定(8折)	容量	預定價格
22材	70x75x120	$1540	$1230	約20箱	年繳$62/箱
35材	110x75x120	$2450	$1960	約32箱	年繳$62/箱
49材	110x105x120	$3430	$2740	約44箱	年繳$62/箱
53材	120x105x120	$3710	$2970	約48箱	年繳$62/箱

　　　　紅酒倉位均以波爾多箱50*33*19公分為空間估算，詳情請來電洽詢！

更多案例請參考－－－＞紅酒櫃出租、酒窖倉庫

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收多易倉庫地址：
【台北市】

逸仙店：(02)2729-8065  台北市信義區逸仙路26巷1號 （信義房屋旁）

東湖店：(02)2634-8074  台北市內湖區康樂街150號2樓 (頂好超市二樓)

政大店：(02)2938-8075 台北市文山區萬壽路27號2樓（政治大學斜對面,頂好超市樓上）

吉林店：(02)2597-8075 台北市中山區吉林路413號 (松青超市旁)

松山店：(02)2653-3645 台北市南港區八德路四段768巷5號2F-1(松山車站東門出口)

中山店：(02)2731-8075 台北市中山區八德路2段260號11樓(中影八德大樓)

南門店：(02)2312-0600 台北市中正區延平南路189號 (全聯超市旁）

【新北市】

永和店：(02)2922-8075 新北市永和區永平路82號（近頂溪捷運站）

三重店：  (02)2995-8075 新北市三重區重新路5段609巷10號B1（湯城園區3C廣場旁)

中和店 ： (02)2226-5429 新北市中和區中山路二段359巷8號3樓(遠東工業園區)

中和二店：(02)2245-8075  新北市中和區中山路二段146號(上海商業銀行樓下)

［個人 紅酒櫃］擁有私人紅酒櫃，紅酒更好喝了！！！

紅酒保存溫度要對，就要有自己的紅酒櫃

很多人常常會遇到一個問題就是 “怎麼上次在朋友家開這瓶葡萄酒很好喝，我開就這麼糟糕？”其實有時候不是酒壞了或買到了假酒，而是紅酒存放溫度不對而已。經過專家多年的實驗和舉證，品飲的溫度絕對會影響葡萄酒的風味。所以保存紅酒的溫度還有方法很重要！但是如果在家裡擺一個紅酒櫃，不僅昂貴，還必須負擔後續高額的電費、煩人的噪音，更必須忍受長期了家裡空間被佔用的問題！！！

收多易為了解決有這樣煩惱的客人，在最精華的地段，提供專業並便宜的紅酒倉庫。

收多易私人紅酒窖：

• 使用了專業的吸音防震窖體，
• 溫度控制在１４－１６°C之間，讓您直接取出開瓶飲用！
• 濕度我們終年保持在６０～７５度之間，可以讓軟木塞維持著最佳品質還有緊密度！
• 24小時自由進出存取您的紅酒

有了收多易私人紅酒窖，您不需要再購買昂貴的紅酒櫃。每月僅$62/箱 的租金即可幫您解決所有的紅酒存放困擾。

讓我們來看看紅酒倉庫內部的實體照片－－－＞

屬於您的個人空間可靈活運用，可以使用紅酒木架擺放

用松木裝訂的紅酒櫃除了有松木的香味之外，也有調節溫濕度的功能喔！！！

走道使用的是低光源的ＬＥＤ燈管，讓您的紅酒可以安心存放

以下提供給您關於各類葡萄酒的最佳飲用溫度（點入有介紹連結），告訴您什麼溫度下的酒最好喝吧！

溫度	葡萄酒類型	範例
17℃ ~ 18℃	酒體結實(full)、厚重的紅酒	波爾多酒款、席哈(Syrah)、隆河(Rhone)酒款，義大利Barolo和Brunello di Montalcino，卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)金粉黛(Zinfandel)紅酒，年份波特(Vintage Port)
14℃ ~ 16℃	中等(Medium)~輕盈(Light)酒體的紅酒	勃根地酒款，西班牙里歐哈(Rioja)產區、黑皮諾(Pinor Noir)義大利奇昂提(Chianti)產區、美洛(Merlot)，Barbera 以及薄酒萊村莊級酒款
12℃~13℃	甜美，充滿果味的紅酒，以及粉紅酒	輕的西班牙酒及薄酒萊新酒
11℃	酒體厚重及浸泡橡木桶的白酒	勃根地(Burgundy)過桶的夏多內(Chardonnay)，Viognier
9℃~10℃	中等～輕盈酒體的白酒	一般夏多內(Chardonnay)、雷司令(Riesling)，灰皮諾(Pinor Gris)賽美雍(Semillon)、夏布利(Chablis)，隆河白酒，波爾多白酒，白蘇維濃(Sauvignon Blanc)
6℃~8℃	甜酒及氣泡酒	莫思卡托(Muscato)、香檳(Champagne)、卡瓦(Cava)，冰酒(Ice Wine)，及貴腐酒（如果你喜歡，這些酒款也可以更低溫，但不要低於3℃)

 簡單小口訣

1. 紅酒大部分應在11℃~19℃，白酒應在6℃~11℃

2. 不知道該怎麼做時，先讓酒冷卻至12℃~14℃，當溫度慢慢上升至18℃，香味會慢慢散開。

3. 絕對避免在超過20℃的溫度下打開紅酒

看完這些，是否知道怎麼樣能讓酒更好喝了呢？

更多案例請參考－－－＞紅酒酒窖、空調倉儲

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松山店：(02)2653-3645 台北市南港區八德路四段768巷5號2F-1

中山店：(02)2731-8075 台北市中山區八德路2段260號11樓(中影八德大樓)

南門店：(02)2312-0600 台北市中正區延平南路189號 (全聯超市旁）

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三重店：  (02)2995-8075 新北市三重區重新路5段609巷10號B1（湯城園區3C廣場旁)

中和店 ： (02)2226-5429 新北市中和區中山路二段359巷8號3樓(遠東工業園區)

中和二店：(02)2245-8075 新北市中和區中山路二段146號(上海商業銀行樓下)